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2月8日消息，美团餐饮数据观盘点了2023年餐饮十大趋势，研判今年的餐饮市场。其中包括：速量时代。“速量”可概况为快速占领用户心智，快速占领区域市场，快速建立品牌高地，快速形成品牌势能。从规模化品牌的开店速率看，美团线上餐饮数据显示，近三年，门店数年平均增长超300家的连锁品牌达到了141个，年平均增长超500家门店的品牌达到了75个，年平均增长超800家门店的品牌则为34个。六边形餐饮。“六边形”餐饮的背后，代表着效率、成本、渠道、利润、场景化、标准化等维度的能力综合体现。其品类特征有很多，米粉即是代表。美团平台上米粉品类餐饮门店总数达32.87万家；米粉赛道2022年门店数年同比达到26.33%，呈现出积极走高趋势。米粉富有想象力，以堂食+外卖+小吃外带+零售分销+电商运营为一体，是餐饮圈为数不多的尝试。
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